Trucchi per far mangiare più verdure ai tuoi figli

Indovina qual è la verdura più comune sui piatti dei bambini americani? Se hai indovinato (patate) sotto forma di patatine fritte, hai ragione. Ma la notizia peggiora. Più di un quarto (27%) dei bambini piccoli non mangia nemmeno una singola porzione di verdura in un dato giorno. [1], [2] Anche i nostri figli a volte rientrano in questa categoria.

È importante stabilire fin da piccoli buone abitudini alimentari. Non solo è vantaggioso per la salute attuale dei bambini, ma le preferenze alimentari per tutta la vita possono essere impostate già a partire dai due anni.

Quindi, siamo tutti d'accordo che i bambini hanno bisogno di mangiare più verdure. Ma mettere un bel mucchio sano di verdure al vapore sui loro piatti non provoca esattamente lo stesso entusiasmo di servire loro un pezzo di torta al cioccolato. Alcuni bambini sono notoriamente pignoli e altri sono più avventurosi.

Come molti genitori, facciamo fatica a convincere i nostri figli a mangiare le verdure. Ecco alcuni metodi provati e veri.

Patatine di kale

Fare verdure croccanti aumenta l’appeal in molti bambini. (C'è una ragione biologica per questo: gli esseri umani sono programmati per associare la croccantezza alla freschezza. Pensa una carota appena acquistata dal mercato contadino contro una zolla che è rimasta nel tuo frigo per due settimane.) Le patatine di Kale sono un ottimo modo per andare da sgradevole a squisito in mezz'ora.

Come si fanno: Tagliare il cavolo in pezzi piccoli, irrorare con olio d'oliva, cospargere di sale e infornare a 300 ° per 25 minuti. Puoi sperimentare con diversi sapori. Prova a spolverarli  o a diventare creativi con diverse miscele di spezie.

Broccoli arrostiti

I broccoli arrostiti e grigliati non solo danno croccantezza ai broccoli, ma ne esaltano anche la naturale dolcezza.

Come fare: tritare i broccoli in pezzi piccoli, irrorare con olio d'oliva, cospargere di sale e cuocere a 425 gradi per 25-30 minuti. Altre verdure che si prestano bene alla griglia/arrosto sono le barbabietole, cavoletti di Bruxelles, carote. Come con le chips di kale, sperimenta diversi tipi di condimenti. Puoi persino fare un gioco di famiglia valutando i diversi sapori.

Formaggio con cavolfiore

A volte la chiave per convincere i bambini a mangiare verdure è il formaggio fuso. Questo cibo comfort  è una semplice casseruola, con, avete indovinato, cavolfiore e formaggio. È un'alternativa più salutare al mac & cheese, ma i bambini lo amano quasi universalmente.

Come fare:

Un grande cavolfiore, spezzato in piccoli fiori

2 tazze di latte intero o latte a scelta

¼ tazza di farina

3 ½ Tazza di burro

3 ½  porzioni di formaggio grattugiato o vegano

2-3 pangrattato

Istruzioni:

Preriscaldare il forno a 400 a 425 gradi.

Far bollire il cavolfiore per 5 minuti, scolarlo, asciugarlo con carta assorbente e metterlo in una pirofila.

Mettere la farina, il burro e il latte in una casseruola e frullare mentre il burro si scioglie. Continua a sbattere per due minuti, finché la salsa non si addensa.

Spegnere il fuoco, aggiungere la maggior parte del formaggio e versare sopra il cavolfiore.

Cospargere il pangrattato e il formaggio rimasto sopra.

Cuocere per 20 minuti, fino a quando bolle.

E tu, come fai a far mangiare più verdure a tuo figlio?